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本机使用单相电机，只需将插头插入照明电路的插座上，打开开关，即可运行操作。机器主轴上的调节螺母可控制加工厚薄，两把切刀是关键零件，北京切笋丝机价格合理，两切刀跟加料斗切面的距离要一致，不锈钢切笋丝机刀面要平衡，刀片切钝后，可拆下压力螺钉，将大型切笋丝机刀取也在磨石或油石上刃磨，待锋利后再装上。运行操作时，切不可将手伸进专业切笋丝机料斗内，以防切伤手指。为保持刀刃锋利，不加工未浸湿的干笋片。要经常在不锈钢切笋丝机的加油孔，加注植物油以保障大型切笋丝机机器使用寿命。
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