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分子式:C17H20N4O6 分子量:376.37 法定编号CAS:［83-88-5］
性状:黄色至橙黄色结晶性粉末，在乙醇中的溶解性比在水中差。不溶于乙醚和三氯甲烷，但极易溶于稀碱液。
存在:天然品中广泛存在于乳汁、蛋类、肝、肾、心、酵母及发芽豆类等中。
生理功能:1. 保证体内氧化还原反应和能量生成。2. 抗氧化。3. 缺乏时的主要表现：1口腔生殖系统综合症；2生长障碍；3缺铁性贫血；4湿性皮炎；5减少红细胞的形成，影响神经系统功能；6降低视力、产生白内障、失明、流泪、角膜充血等。