茶多酚

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产品说明:


中文名：茶多酚
英文名：Green Tea Polyphenols（简称：GTP）
外 观：浅黄、白结晶粉未或浅绿粉未
溶解度：本品易溶于水和含水乙醇，味苦涩
稳定性：在pH4-8稳定，遇强碱、强酸、光照、 高热及过渡金属易变质
说 明：从低档茶叶或茶末、茶梗等茶叶下脚料取的，由咖啡因、维生素A、维生素C、叶酸、微量元素及三十多种酚类构成的复合体，由于其具有优异的抗氧化能力和防腐保鲜作用，因此，广泛运用于各类食品添加剂；具有抗衰老、抗肿瘤、抗心脑血管病、保护和改善造血功能等作用，在临床应用上，除具有降血脂、抗纤维凝、改善血液流变作用外，还具有提高细胞抗氧化性功能。同时，又是较好的防癌保健药品和治癌的辅助用药，具有抗辐射损伤功能，对化疗癌症病人血象具有保护作用，尤其是稳定化疗病人的血细胞总数有显著效果。
作用与用途：
油脂抗氧化作用：茶多酚是天然油脂抗氧化剂，其抗氧化活性优于人工合成的抗氧化剂
丁基羟基茴香醚（BHA）和二丁基羟基甲苯（BHT），也优于维生素E，可广泛用于食品工业，用以防止和延缓脂质的氧化，酸败。
色素保护作用：茶多酚可防止天然色素和β-胡萝卜素的降解褪色，据称其效果较维生素C高出20倍。
除臭剂：由于茶多酚对去除甲硫醇臭味具有良好效果，日本已利用茶多酚制成商品除臭口香糖、香烟滤嘴，可去除和防止吸烟者口臭。有人对猪、鸡及人体排泄物进行试验，经两周喂食茶多酚后，其排泄的粪便臭味显著减轻，原因在于茶多酚对肠内产生恶臭的细菌具有抗菌和抑制效果。
抗氧化、延缓衰老：茶多酚可消除人体内产生过多的自由基，保护细胞膜的结构，减缓人体衰老，大量试验表明，茶多酚具有明显的抗氧化活性，其抗氧化恬性比维生素E还强，若与维生素C和维生素E配合还具有增效作用。
防龋作用：过去茶叶的防龋作用被认为是茶汤中"氟"的功效。氟元素可取代牙齿中羟磷灰石的羟基成为氟磷灰石，使牙釉质对产酸物质的侵蚀具有抵抗力。现在临床上又证明茶多酚能强烈抑制致龋菌，明显减少菌斑和牙周指数，而对口腔中其他有益微生物则没有影响。
抗菌抗病毒：中国古医书已有用茶治疗炎症的记载，绿茶和花茶的抑菌效果比红茶强，这与它们含有的茶多酚数量不同有关。有人认为，茶多酚的抗菌作用在于多酚类物质能沉淀菌体蛋白，使菌体蛋白变性而失活。近代科研则认为，茶的功效主要来自所含儿茶素类对很多引起人体致病微生物，如肉毒杆菌有抑制的效果，而又不伤害肠内有益微生物如乳酸菌的繁衍，具有