刺槐豆胶

产品说明 ：
中文别名： 角豆胶； 洋槐豆胶, 槐豆胶, 长角豆胶
规 格: 外观： 灰色细粉粒 (98%通过100目标准筛)
干燥失重： ＜14％
pH值(1％水溶液，25度)： 6.5±1.0
热粘度(1％ 水溶液， 25度)： 2700±200厘泊
总灰分： ＜1％
蛋白质： ＜7％
多糖： ＞75％
重金属： ＜20 ppm
铅 ＜5 ppm
砷 ＜2 ppm
卫生指标：
总菌数: ＜10,000个/克
霉 菌: ＜500个/克
酵 母: ＜100个/克
大肠杆菌: 无
沙门氏菌: 无
其它致病菌: 无
包装： 25 KG
储存条件: 在正常储存条件下,封闭容器内可长期储存。
刺槐豆胶的性质与功能:
无色，无味的植物胚乳精制多糖，主要含有甘露糖及半乳搪，分子量大约为30万道尔顿，是极为良好的增稠稳定剂。其最重要的特点是它与琼脂、丹麦琼脂、卡拉胶及黄原胶等亲水胶体有良好的凝胶协同效应，可使复合后的用量水平很低并改善凝胶组织结构。精制级洋槐豆胶溶液具有良好的透明度。普通洋槐豆胶在冷水中只有部分溶解，加热至85度保持10分钟以上才能充分水化，使冷却后达到最大粘度。刺槐豆胶与其它天然胶产生协同果，可大大增加其粘度、凝胶能力及强度；根据不同配比，可制成各种弹性和脆性规格的胶冻。如刺槐豆胶与黄原胶等可形成有弹性的凝胶，胶冻强度取决于二者比例。普通槐豆胶在冷水中只有部分溶解，加热至 85度保持10分钟以上可以使其充分水化；大大提高冷却后的度。充分水化的1％浓度槐豆胶其粘度可达到3000 厘泊； 也已呈非牛顿流体的假塑性流体特性，具有搅稀作用。而冷溶级刺槐豆胶则已经过特殊加热处理。刺槐豆胶不溶于酒精等有机溶剂和油脂。PH 值 的变化在 3-11范围内对其胶溶液的性状影响均不大。刺槐豆胶还能与其它卡拉胶, 黄原胶等等天然胶产生协同效果，可