葡萄皮红色素

葡萄皮红
产品性状：红至紫红色粉末、颗粒或液体
干燥失重：≤8.0%（粉末或颗粒）
二氧化硫：500mg/kg（以一个色价计进行换算） 
重金属(Pb)：≤2.0mg/kg
砷(As)：≤3.0mg/kg
细菌总数：≤1000cfu/g
酵母和酶：≤100cfu/g
大肠菌群：≤3MPN/g
致病菌：未检出 
包装：2.5kg双层真空袋；25kg纸板桶
产品介绍与应用：
葡萄皮
红心萝卜俗称冰糖萝卜，也叫“心里美萝卜”，因其外皮为浅绿色，内里为紫红色，且口感脆、口味甜而得名。属双子叶植物纲、十字花科、萝卜属植物。营养成分除含葡萄糖、蔗糖、果糖、多缩戊糖、粗纤维、维生素C、矿物质和少量粗蛋白外，还含多种氨基酸。性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。由于因气候及品种等因素使得东北红萝卜具有极高的营养价值和药用价值。
葡萄皮红
以葡萄皮为主要原料，经水萃取(萃取时加入二氧化硫)、真空浓缩而得的食品添加剂葡萄皮红（Grape-skin red） 。其主要着色成分为花色苷。可抗氧化、清除自由基、抗肿瘤、抗癌症。缓解眼疲劳、预防近视，预防心脑血管疾病和延缓衰老等。易溶于水及乙醇水溶液，不溶于油脂、无水乙醇。其色调及稳定性受PH影响：酸性时呈稳定的红色或紫红色；中性时呈蓝色；碱性时呈不稳定的绿色。葡萄皮红为天然食用色素，供水果饮料、碳酸饮料、酒精饮料、蛋糕、果酱等用。饮料、葡萄酒、果酱、液体产品用量为0.1％-0.3％。粉末食品中添加量0.05％-0.2％。冰激淋0.002％-0.2％。