甜宝

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甜宝YL系列(蛋白糖)产品在食品中应用
甜宝YL系列(蛋白糖)是以多种单体甜味剂，如二肽、糖苷、蔗糖衍生物等，人工合成，配以符合国际GB2760-1996的食品添加剂生产标准精制而成的优质复合甜味剂，可全部或部分替代蔗糖。广泛用于食品饮料、蜜饯果脯、水果罐头、糖果糕点、酿酒、腌制食品、乳制品及医药和保健品等行业。
[产品型号]甜宝YL-60系列 相当于1﹪蔗糖溶液甜度的60倍
甜宝YL-100系列 相当于1﹪蔗糖溶液甜度的100倍
甜宝YL-150系列 相当于1﹪蔗糖溶液甜度的150倍
注：甜宝YL A型系列为中档产品，甜宝YL B型为中高档产品，甜宝YL C型系列为高档产品。
[最大使用量]YL-60系列为2kg/T YL-100系列为1.1kg/T YL-150系列为0.8kg/T
[产品特性]甜宝YL C型系列甜味感觉近似蔗糖，没有任何不愉快味，味觉不延留，感觉时间不比食品本身的味觉长。甜宝YL B型、A型系列甜味刺激来得较慢，但持续时间较长，甜味纯正，清凉绵长，给人以清新感觉。通常情况下，随着甜宝的浓度增加，其甜度也增大。温度对甜度的影响，如添加少量的增稠剂、盐、有机酸等，能提高其甜度。甜宝与蔗糖，高果糖浆等混用，有协同增效的作用。
[应用范围]果汁与果蔬饮料、水果罐头；碳酸饮料与固体糖浆；蜜饯果脯与酱菜槟榔制作；果冻布丁与明胶食品；白酒果酒与黄酒；调味品与餐饮火锅底料；乳制品与奶饮料；麻辣面制品与豆制品；巧克力糖果与糖衣；口香糖与牙膏；果酱、糕点与沙司；肉制品及卤制品；焙烤食品与甜饮料；需蔗糖替代物产品。