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由于无烟烧烤炉将肉类烘烤时会产生烟雾，常见的电烧烤都是在户外进行。在09年即将入冬的的秋季，北京晨曦盛世推出美客，美华，圣维，圣达，乐华等一系列无烟烧烤炉，烧烤炉价格相对低廉，但不少餐厅也发展出室内烧烤的用餐型式就是燃气烧烤炉，在亚洲如日本、韩国和台湾等地，称之为北京烧烤炉，也就是在室内每人座位前有建在桌子当中的无烟烧烤炉，现在已经在广东、上海、广西、北京、大连等地区兴起，虽然无烟烧烤炉主要指烘烤肉类，但今日可烘烤的食材相当多种，可说是燃气烧烤炉任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤，亚洲常见的还有北京烧烤炉在烧烤豆腐、香菇、青椒等都是电烧烤炉烧烤时常见的。在中国食品方面，对于烧烤炉价格相对便宜的有一种叫烧味类，包括：烧鹅、豉油鸡、烧肉、叉烧等等，无烟烧烤炉不是食客自己即烧即食的一类烧烤，但是英文也是叫作BBQ。北京烧烤炉中国饮食、烹饪经过了四个发展阶段，其中是：火烹、石烹、水烹、油烹。火烹是最原始的烹调方法。燃气烧烤炉火烹最原始的操作方法就是烧、烤。烤有两种解释：一是使东西着火燃烧，电烧烤炉例如烧火、烧木柴等；二是用火或者是发热的
东西是物品受热其变化，例如烧水、烧炭等。第二层意思是一种电烧烤炉，一种燃气烧烤炉。北京烧烤炉烧烤包含：熏、烘烤、烙。烤肉在无烟烧烤炉中占重要的内容。在中国烧烤炉价格相对低廉，考古专家在鲁南临沂市内五里堡村出土的一座东汉晚期画像石残墓中发现两方刻有北京烧烤炉烤肉串的画像石，经研究发现这两幅画中所见的人物形象皆汉人，他们烤的肉串是牛羊肉串。所鉴定是北京烧烤炉。
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