悬浮剂

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工艺技术要求
1、白砂糖与悬浮剂、蛋白糖干混合，然后慢慢撒入配料锅中，边搅拌边加热至温度达90℃左右。
2、将称好的柠檬酸加入上述液体中至液体澄清透明，加入香精、色素搅拌均匀。
3、将热（80℃以上）的料液灌装到预先装有果粒的瓶中，封口。
4、自然冷却（冷却过程中不要动）或快速降温至35℃以下，轻轻摇匀，装箱。
注意事项
•稳定剂溶解必须充分，否则影响悬浮效果。
•稳定剂的用量与气温有关，一般冬季用量低些，夏季用量高些0.3%以上。
•加酸之后尽快灌完。
•在批量使用之前须先做小实验证用量，以避免不必要的经济损失。
•悬浮剂开封后尽快用完保存，以防吸潮结块。
•为保证产品质量，灌装时尽可能减少瓶中的空气。