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58°金门高粱酒小白龙陶瓷坛装
容量:1000毫升
酒度:58%
主要原料:高粱、小麦
保存期限:无限期
产品种类:白酒
类型:清香型
产地:台湾金门
单位:箱(6盒)
储藏方法:干燥、密封
金门高粱酒酿酒工艺,是古老中国白酒酿制工艺重要的分支。正是其独特的工艺,才酿造出了老白干香型白酒这一独特风味。在中国白酒11个香型里独树一帜。闻着清香、入口甜绵、饮后余香是金门高粱酒酒最显著的特点。在多年的发展、积累、总结中金门高粱酒逐渐形成了自己独特的香型风格,并以“醇香清雅,甘冽丰柔”著称于世。
在金门高粱酒的酿造过程中,从不添加任何外来物质,只是将纯粮固态配制的不同轮次酒、不同典型体酒、不同浓度酒、不同酒龄酒进行勾兑。金门高粱酒由于窖藏时间长,相对来说,易挥发物质少,口感独特,醇香优雅,不淡不猛,回味悠长。
一路前进,酒香愈浓。来到生产车间,记者看到工人正在将清洗过的高粱倒入锅中,然后不断地加热搅翻。待锅内的大黄米加热到一种焦而不糊的临界点时,就会将冒着热气的高粱酒铲出并均匀平铺到一张平整的台面上,然后把用小麦制作的酒曲磨成细粉均匀撒在高粱的表面,接着再充分搅拌使其发生糖化。