赤水河是迄今未受现代工业污染的河流,孕育着茅台、习酒等知名美酒,因此享有“美酒河”的盛誉。
这里独特的气候、土壤、水质为酿酒业提供了得天独厚的自然条件。
优良的酿酒环境,精湛的酿酒技术,独特的酿酒工艺,过硬的质保体系,
使习酒成为在、无污染、无公害的绿色环境里酿造的优质美酒。
因此,习酒是当之无愧的“绿色食品”。
贵州的酿酒很有特点,酿造的历史悠久。
其酿酒之启始,和中原地区基本同步,酿酒优良传统,不断光大发扬酒的质量高。
贵州高原的气候、土地、水质于酿酒得天独厚,所以自古以来,历代名醪不绝于世。
现在, 黔地酒的品种多,种类齐, 逐步形成了颇具特色的结构体系。
贵州酿酒以白酒为主体,此外, 黄酒、果酒和配制酒也名酒迭出,如味美而益人的刺梨酒、黑糯米酒、金樱子酒和猕猴桃酒, 以及用贵州名贵药材配制的天麻酒、杜仲酒等。