餐饮排队叫号系统助力酒店腾飞——上海华屏

发布日期 :2013-07-08 15:35 编号:1762687 发布IP:124.78.206.48
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服务需求的波动是一件不可避免的事情,排队是的,不排队是相对的,但服务系统可以通过使用主动和被动的方法来调节需求,降低服务需求周期性的变化。提高餐厅的使用率有效减少客人流失,增加销售额。
◆细节一:等候区的设置。每天都有排队的餐厅应专设等候区,放置一些舒适、小巧的沙发、椅子,放置几个烟灰缸。有条件的情况下,再附设一个小酒吧,即便于顾客聊天,又可提供开胃酒、饮料,增加餐厅的收入。
◆细节二:等候区的装饰。将等候区与就餐区隔开,并将其布置得宁静、雅致,用鲜亮的色彩,抒情的音乐,使环境令人心情舒畅,而不是刺激人们的感官和食欲。同时还可展示新菜品,提供当天的报纸及企业自办的报纸供顾客阅读,设置定期更换的企业宣传栏,公布顾客来信,张贴员工的照片和事迹,发布促销活动通知等。
◆细节三:差别价格转移需求。经过统计分析,确定本餐厅营业高峰的时间,然后餐厅可给在固定时间范围内结束用餐的顾客一个折扣,也就是说,在排队形成之前或初期向用餐完毕离去的顾客提供优惠,鼓励10:40之前用餐的顾客加快用餐速度,在11:30-11:40之间结账,为后来者提供餐位,避免等候时间过长。
◆细节四:采用关怀服务。冬天送热饮,夏天送冷饮,为老人搬椅子,为小孩提供手偶玩具,使顾客知道你知道他正在等待,并尽所能安排其就餐。在调查中我们也发现,饮用了餐厅提供的免费饮料的顾客,基本没有中途离去的,犹豫中的顾客不会享用餐厅提供的服务。
◆细节五:提前开始服务。为等候的顾客送上餐单,先点菜,待其座位一定,该餐单即可传出,缩短了顾客在餐桌上等待的时间。
点评:缩短顾客等待的时间,就是有效的提高餐厅的营业收入,同时也是增加客人的满意度,利用有效的时间留住更多的消费者,同时提供快速的服务不仅是企业经营的潮流,同时也是一个企业市场竞争的优势。你是否也做到了。
上海华屏餐饮排队系统是专为餐饮酒店行业开发的排队叫号系统,主要功能包括:
1、 顾客取号和叫号;
2、 排队信息显示和广告发布;
3、 桌位预订和管理;
4、 顾客统计和查询;
本系统可有效帮助提升酒店服务形象,创造良好的就餐等候环境。
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