L-苹果酸

L-苹果酸
　　[别名]：L-羟基丁二酸
　　[英文名]：L(-)-Malic acid
　　[CAS]：97-67-6
　　[分子式]：C4H6O5
[分子量]：134.08
物化性质:
无色结晶。具有适宜的酸味。易溶于水。1g该品能溶于1.4ml醇、1.7ml醚、0.7ml甲醇、2.3ml丙醇，几乎不溶于苯。熔点 101-103 ºC 相对密度1.595（20/4℃），沸点约140℃（分解）。比旋光度 -2 º (C=8.5, H2O)
用途： 用于有机合成，也可用作食品添加剂、药品原料。