苯甲酸是苯环上的一个氢被羧基(-COOH)取代形成的化合物。苯甲酸一般常作为药物或防腐剂使用,有抑制真菌、细菌、霉菌生长的作用,药用时通常涂在皮肤上,用以治疗癣类的皮肤疾病。用于合成纤维、树脂、涂料、橡胶、烟草工业。
化学式:C7H6O2
CAS号:65-85-0S
外观:鳞片状或针状结晶
密度:1.2659g/cm3
熔点:121-123℃
沸点:249.3℃
通常用作定香剂或防腐剂。也用作果汁饮料的保香剂。可作为膏香用入薰香香精。还可用于巧克力、柠檬、橘子、子浆果、坚果、蜜饯型等食用香精、烟用香精中亦常用之。