本产品是由地衣芽孢杆菌经液体深层发酵提取而成,产品为液体剂型,适用于生物制药、淀粉糖、酒精、啤酒、味精、果汁、发酵工业、纺织等行业。
产品特性:
1、作用方式:本产品是一种内切酶,能随机水解淀粉、可溶性糊精以及低聚糖中的a-1,4糖苷键。酶作用后可使糊化淀粉的粘度迅速下降,水解生成糊精及少量葡萄糖和麦芽糖。
2、产品规格:20000 u/ml,40000u/ml,80000u/ml
3、P H对酶活力的影响:本产品稳定PH范围5.0-10.0,有效PH范围5.0-8.0,最适PH范围5.5-7.0
4、温度对酶活力的影响:本产品最适作用温度为90℃以上(连续喷射液化中,温度也可在100-110℃)
5、钙离子对酶活力的影响:本产品对钙离子的依赖性不高,钙离子的浓度应保持在50-70mg/kg的范围已经足够。