2-甲基丁醛

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2-甲基丁醛 规格: ≥99% 产地: 德国 包装: 50kg/桶 价格:60000元/吨●
CAS号: 96-17-3
分子式: C5H10O
分子量: 86.13
沸点 90-92 °C(lit.)
密度 0.804 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率 n20/D 1.3919(lit.)
闪点 40 °F
化学性质 无色至淡黄色液体。呈强烈窒息性气味，稀释后呈咖啡和可可香气，微带甜的水果和巧克力似风味。
用途 GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。用于朗姆酒、巧克力、咖啡、香蕉、面包、番茄等香精。
沸点93℃。微溶于水，溶于乙醇和丙二醇。闪点4℃。
天然品存在于黑茶麋子花、球茎甘蓝、乳酪、朗姆酒、烤花生等中。