干货保鲜冷库用于贮藏干货类、罐头类、米面等食品一般温度设计为18~20℃的恒温保鲜。如果是贮藏一些食品原料保鲜冷库的温度为10℃，这个才能更有效的保持其质量。用于贮藏干货的保鲜冷库相对 温度控制在50%~60%之间，如果是贮藏大米、面粉类、或是一些食品原因，为了防止霉变，保鲜冷库的湿度可以相对低一些。
干货保鲜冷藏冷库按使用性质，冷库可分为分配性冷库、零售性冷库、生产性冷库三类。生产性冷库建于货源较集中的产区，还要考虑交通便利、与市场联系等因素。冷库以建在没有阳光照射和热风频繁的阴凉处为佳，小型冷库建造在室内。冷库四周应有良好的排水条件，地下水位要低，冷库底下有隔层，且保持通风良好，保持干燥对冷库很重要。另外在冷库建造之前应按照冷冻机的功率事先架设好相应容量的三相电，若冷库是属水冷的，应铺设好自来水管，建造好冷却塔。
小型干活冷库安装设计环境条件要求 :装配库地坪应干燥、平整、硬实、地表一般为混凝土，也可用三合土。地坪表面用水平仪校平。凹处用水泥砂浆找平。冷库应有适当的排水位置。如果装在室外、用户须搭设雨棚，保证库体不受日晒雨淋。库门应背开风向，并远离污染源。地坪标高应高于周围地面，以防雨天库内进水。装在室内时，室内净高应高出库顶板上表面至少半米。
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