全自动拌馅机,烤肠真空拌馅机,大型双绞龙拌馅机两侧的挡板是非常厚的不锈钢板，厚度根据型号大小的不同，比如有的可以达到10mm的还有更厚的。双电机带动轴承转动，焊接在搅拌轴上的搅拌尺随之转动，搅拌尺有开头位置是可以拆卸的，这样就可以通过拆掉后，拆出来中间的绞轴。
全自动拌馅机这几款肠都是肉泥肠，需要使用这台拌馅机加工的肉馅都是前面都处理好非常的细腻的了，搅拌的时候采用双轴变速变向搅拌，真空状态下更加入味和脱离空气，防止在搅拌的过程中进去更多的气泡影响灌装和烘干烟熏还有后期的真空包装，成形成熟后，横切片会不光滑有孔眼，而经过真空拌馅的就不会出现这种情况。
搅拌轴两头是有轴承的，并且固定在设置好的地方，后侧有齿轮和链条带动搅拌轴转动，搅拌轴上按照不同的方向安装有搅拌匙，烤肠真空拌馅机搅拌匙有固定款式，即焊接在搅拌轴上面的，也有不固定的，这种是用丝杠螺丝固定在搅拌轴上。
全自动拌馅机鲜花饼月饼馅这种中式糕点很多大都是有馅的，这些馅搅拌往往都是要分几次添加调味料和一些别的馅，比如我们常吃的月饼，里面有五仁的，有五种坚果在里面，还有的会放葡萄干，大体上会有瓜子仁等，搅拌的时候一种一种的添加，搅拌均匀后就可以停机了。
全自动拌馅机100L可做单绞龙也可以做成双绞龙的，不锈钢绞轴上焊接的搅拌匙可用的款式非常多，大型双绞龙拌馅机一般都是根据要加工的产品的特性来做调整，基本上的形状可以满足多数的产品使用，如果有特殊要求，可做形状上的调整我们操作的时候，在机器的右侧有一个不锈钢制作的箱子，这个箱子表面有电脑版，我们在操作的所有的工艺都是在这个电脑版上面操作。从出料控制，到搅拌方向的控制。还有真空盖子的开合，出料口的开合，一样都是从这个位置操作。操作非常的简单。
