学地锅菜技术 这里教的好
地锅菜是一道非常流行的美食,用着众多的消费粉丝,菜品非常的有特色。那么,新乡名食园小吃培训学校学习地锅菜技术不受加盟费用,只收取技术配方费,包食宿,包材料费,传授全套技术配方,教你如何在市场上购买原料和设备,解决你开店经营的采购为题。
地锅菜培训班的制作方法:1.和面团:将面粉放入盆中加清水越2斤沿同一方向均匀和面成团稍稍揉匀,盖半干笼布静置30分钟。2.洗面筋:盆内倒清水小半盆,取和好之面团放入,轻揉面团直到清水变为浓稠面水,取出面团将面水放一旁备用,换一新盆同样倒入小半盆清水,将刚揉过已经变小的面团放入继续轻柔,换水次数一般靠感觉,次数少面筋发粘,次数合适面筋筋道口感很好,次数过多么就没有面筋了!
地锅菜培训是一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳和蔬菜的时尚特色即食小吃,不但健康美味,而且营养方便。论“色”,由于用料丰富,肉类、蔬菜、面饼和酱汁搭配,卤肉卷呈现出红、绿、紫、白、黄相间的颜色,观之养眼,极具卖相;再说“香”,地锅菜培训不仅具有面香、肉香和蔬菜香,还融合了卤水香与酱香,还未入口,香气早已沁入心脾,令人口水直流;然后说到“味”,卤肉卷可是“酸、甜、咸、香、辣”通通具备,一口下去,微甜的卤味和香脆的蔬菜使人沉醉,吃到后半卷,麻辣突然毫不客气地冲击味蕾,小小的肉卷,带来的却是大大的滋味。