这里教中国地锅菜秘制配方全教
地锅菜饼采用各种杂面，多种野菜等材料，经多道工序精制而成。 地锅菜品以小公鸡和鲜鱼及新鲜青菜等为主要原料，营养丰富。地锅是农家家常的一道菜肴，把各种新鲜的蔬菜全部放在一起炖至而成，其营养价值更符合现在的养生观念。 我这道炖菜只是一些素菜，没有加入猪肉，感觉更爽口味道和营养一样很棒。 锅不同菜的购买和选取标准；2、地锅不同菜调配料的认识和使用配比；3、鸡鹅鱼的宰杀和预处理；4、面饼的制作、贴锅技巧及烤制时间；5、地锅不同菜20-30种中草药和香料高汤的配方和熬制技术；6、地锅不同菜秘制酱料的配方和制作；7、地锅不同菜不同的炒制手艺；8、地锅不同菜味型的调制和调料的秘制配方地锅的做法是铁锅底焖上浓汁淋漓的菜头，锅边上再贴上香香的锅贴。不同的地锅就是菜底不一样。 比如仔鸡地锅，味道果真香浓到几乎成仙的地步。红色的小辣椒干和剁成小块的仔鸡翻炒，待仔鸡入味后，焖煮出浓浓的汁来，烫烫的铁锅壁贴着长条的锅贴（有粗粮和细粮两种），等吃完仔鸡，就把锅贴推下锅，沾着香辣的浓汁享用。
培训大全：饭店名吃类60种、饭馆面食系列20种、小吃店面类40种、摊位小吃类80种、早点系列20种、小吃套餐20种、普通烧烤18种、特殊烧烤系列20种、油炸系列25种、砂锅系列1
后期扶持：1、根据店面情况设计装修方案及投资预算。2、根据当地市场，设定销售价格及营销方案。3、学员常年享有后期免费的技术升级服务。4、去人建店指导。
中华名食园培训农家地锅菜特色突出，20多种中草药腌制，秘制配方香料高汤，在食客们树立了良好的口碑。多年来，我们专注地锅菜培训与加盟，始终不忘投身与小吃行业的朋友们利益，秉承小吃的制作手艺、味道更好的精神，为学员指向一条致富之路。地锅菜经营，操作简单，不需要大面积的厨房和经营场地，用人少投入少利润高！小吃培训我们不是贵的!!!也不是便宜的....但是我们保证口味是地道的!!!
消费者经济收入提高，对健康的要求提高，越来越多的消费者对“健康”二字的重视度日益高涨。同时，消费者对回归田园、天然、自然地要求也在逐日增长，很多餐饮企业正是看到了这种趋势，近来来，将素食和农家菜、私房菜作为重点样式在推出。由于在不同的地区、不同的文化下，不同的人群饮食习惯、口味的不同，因此，世界各地的餐饮表现出多样化的特点。