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烟酰胺（Nicotinamide）是一种维生素B3的衍生物，也被称为维生素PP或维生素B3。
性状：烟酰胺为白色或淡黄色的结晶性粉末，具有轻微的氨味。它在水中易溶，在乙醇、氯仿或乙醚中溶解，但不溶于脂肪。
在食品添加剂方面，烟酰胺主要用于补充食品中的维生素B3含量。它可以添加到面包、饼干、饮料、调味品等食品中，以提供必要的营养。烟酰胺的具体添加量根据食品种类和生产标准而定，需遵循相关法规和标准。
在工业领域，烟酰胺的应用主要涉及合成其他化合物和化学品的原料。它可以作为生产烟酸和其他药物中间体的原料，也可用于生产染料、香料、稳定剂等化学品。烟酰胺的具体使用方法根据工艺和生产要求而定，需遵循安全操作规范。
在农业领域，烟酰胺可以作为植物生长调节剂和杀菌剂。它能促进植物生长，提高抗病能力，并有助于防治某些植物病害。烟酰胺的具体使用方法需要根据作物种类和生长阶段而定，需遵循农技指导和安全使用说明。
在饲料行业方面，烟酰胺可以作为饲料添加剂，提高动物生长性能和健康状况。它能促进动物新陈代谢，提高饲料转化率，增强免疫力和抗病能力。烟酰胺的具体添加量根据动物种类和生长阶段而定，需遵循饲料生产和安全使用规范。
用法用量需要根据具体用途和要求进行选择和调整。在食品、工业、农业和饲料行业的应用中，均需遵循相关法规、标准和使用指导，以确保安全有效。同时，也需要注意与其他添加剂或药物的配伍使用，避免产生不良反应或交叉影响。
