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牛磺酸在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途用法用量如下：
食品添加剂：牛磺酸既可以作为保健食品原料，也可添加在普通食品（包括运动营养食品）中。GB 14880-2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》规定，牛磺酸是一种天然或人工合成的食品营养强化剂，在调制乳粉、豆粉、含乳饮料、固体饮料等食品中用量为0.1~0.6 g/kg。GB 24154-2015《食品安全国家标准 运动营养食品通则》中规定，运动营养食品可添加牛磺酸，含量为0~0.6 g（以每日计）。牛磺酸作为保健食品原料，目的是要发挥其增强免疫力、缓解体力疲劳等保健功能；普通食品添加牛磺酸是以强化营养为目标。
工业应用：牛磺酸是一种特殊的氨基酸，是人体生长发育所必需的营养物质。对促进儿童，尤其是婴幼儿大脑等重要器官的生长发育有很好作用。我国规定可用于儿童口服液，最大用量4.0～8.0g/kg;在婴幼儿食品、乳制品及谷类制品中使用量为0.3～0.5g/kg;在饮液和乳饮料中使用量为0.1～0.5g/kg。
农业应用：饲料中添加牛磺酸能够提高生产动物的生长性能和免疫能力，一般每吨饲料添加量为2-5kg左右。
需要注意的是，牛磺酸的使用量和用法应根据具体情况而定，不能一概而论。在使用前应先了解产品的具体用途和用量要求，并遵循相关的安全规定和使用指南，以确保安全有效地使用。同时，牛磺酸的使用应符合国家相关规定和标准。
