L-酒石酸

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L-酒石酸

基本信息

中文名称L-酒石酸

CAS NO.87-69-4

中文别名 L(+)-酒石酸;酒石酸;L(-)-酒石酸;右旋酒石酸;2,3-二羟基琥珀酸;L-(+)-酒石酸;右旋-2,3-二羟基琥珀酸;酒石酸盐;内消旋酒石酸; L-(+)-无水酒石酸

英文名称 L(+)-Tartaric acid

EINECS 2L-酒石酸1-766-L-酒石酸

分子式 C4H6O6

分子量 15L-酒石酸.L-酒石酸9

化学性质

外观性状 无色半透明晶体或白色细至粗结晶粉末,有酸味

密度 1.76

熔点 168-172°C

闪点 21L-酒石酸°C

比旋光度 12° (c=2L-酒石酸, H2O)

水溶性 139L-酒石酸 g/L (2L-酒石酸°C)

【用途一】L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂。

【用途二】用作生化试剂、掩蔽剂及啤酒发泡剂,也用于鞣革工业

【用途三】L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂,用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。利用其光学活性,作为化学拆分剂,用于制造抗药物中间体DL-氨基丁醇的拆分;还可以作为手性原料用于酒石酸衍生物的合成;利用其酸性,作为涤纶织物树脂整理的催化剂,谷维素生产的PH调节剂。

【用途四】利用其络合性,用作电镀、脱硫、酸洗以及化学分析、掩蔽剂、螯合剂、印染的防染剂;利用其还原性,用作化学制镜的还原剂。照相的显影剂。还能与多种金属离子络合,可作金属表面的清洗剂和抛光剂。

L-酒石酸是一种常见的食品添加剂，工业，农业，饲料行业等方面都有其广泛的应用。以下是L-酒石酸在各个行业中的用途、用法和用量： 1. 食品添加剂： - 用途：L-酒石酸可以作为食品酸味剂、稳定剂和抗氧化剂使用。 - 用法：通常以粉末形式使用，可直接添加到食品中。 - 用量：根据具体食品的需要和法规的规定，使用适量的L-酒石酸。 2. 工业： - 用途：L-酒石酸可以用于制备金属盐、催化剂、染料中间体等。 - 用法：通常以粉末或溶液形式使用，根据具体工业过程进行添加。 - 用量：根据具体工业需求和配方，使用适量的L-酒石酸。 3. 农业： - 用途：L-酒石酸可以作为植物生长调节剂、杀虫剂和防霉剂使用。 - 用法：通常以溶液或喷雾剂形式使用，根据具体作物的需要进行喷施。 - 用量：根据具体作物、病虫害情况和法规的规定，使用适量的L-酒石酸。 4. 饲料行业： - 用途：L-酒石酸可以用作饲料添加剂，增加饲料的营养价值和稳定性。 - 用法：通常以粉末或溶液形式使用，根据具体饲料的需要进行添加。 - 用量：根据具体饲料的配方和需要，使用适量的L-酒石酸。