丙酸钙

丙酸钙厂家，丙酸钙生产厂家，丙酸钙，丙酸钙价格，丙酸钙报价

CAS:4075-81-4

分子式:2(C3H6O2)CA

分子量:186.22

丙酸钙是批准使用的食品与饲料用防霉剂。

丙酸钙的基本作用

1.丙酸钙可用作食品及饲料的防霉剂,用于面包及糕点的保存剂。

2.是食品、酿造、饲料方面的一种食品与饲料用防霉剂。

3.丙酸钙作为饲料添加剂可延长饲料保存期。

4.此外,丙酸钙也可作为牙膏,化妆品的添加剂,起到防腐作用。

 丙酸钙为白色结晶或白色晶体粉末或颗粒,无臭或微带丙酸气味。用做食品添加剂的丙酸钙为一水盐,对水和热稳定,有吸湿性,易溶于水,39.9g/l00mL(20℃),不溶于乙醇、醚类。在10%的丙酸钙水溶液中加入同量的稀硫酸,加热能放出丙酸的特殊气味。丙酸钙呈碱性,其10%水溶液的pH值为8~10。

产品用途

用作面包;糕点和奶酪的保存剂和饲料的防腐剂。作为食品保存剂的丙酸盐,丙酸钙主要用于面包,因为丙酸钠使面包的ph值升高,延迟生面的发酵;糕点中多用丙酸钠,因为糕点的膨松采用合成膨松剂。

作为饲料保存剂时,丙酸钠的效果优于丙酸钙。但丙酸钙比丙酸钠稳定。丙酸盐在食品中除用于面包;糕点;奶酪等外,还可用于酱油防霉,抑制再发酵作用。

《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-2011)规定:可用于豆类制品、原粮、生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)、面包、糕点、醋、酱油其他(杨梅罐头加工工艺用),其中豆类制品、面包、糕点、醋、酱油使用量为2.5g/kg,原粮使用量为1.8g/kg,生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)使用量为0.25g/kg,其他(杨梅罐头加工工艺用)食用量为50.0g/kg。(注:以上使用量均以丙酸计)

丙酸钙（Calcium propionate）是一种常用的食品添加剂，工业、农业和饲料行业等领域都有广泛的应用。 1. 食品添加剂： - 面包和面点制品：丙酸钙可用作防腐剂，延长面包和面点制品的保质期。通常用量为0.1%-0.3%。 - 酵母制品：丙酸钙可以抑制酵母发酵，用于酵母制品的防腐。通常用量为0.1%-0.3%。 - 调味品：丙酸钙可以用于调味品的防腐，提高其稳定性。通常用量为0.1%-0.3%。 - 乳制品：丙酸钙在乳制品中可以用作防腐剂，延长保质期。通常用量为0.2%-0.3%。 2. 工业应用： - 防霉剂：丙酸钙可以防止木材、纸张等工业产品的霉变。通常用量为0.1%-0.3%。 - 化妆品：丙酸钙可以用作化妆品的防腐剂，延长产品的保质期。通常用量为0.1%-0.3%。 - 染料工业：丙酸钙可以用作染料的稳定剂，提高染料的稳定性。通常用量为0.1%-0.3%。 3. 农业应用： - 农作物防霉剂：丙酸钙可以用于农作物的防霉处理，防止霉菌侵害作物。通常用量为0.1%-0.3%。 - 饲料添加剂：丙酸钙可以用作饲料的防霉剂，延长饲料的保质期。通常用量为0.1%-0.3%。