ε-聚赖氨酸

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一、ε-聚赖氨酸的简介:

1977年日本学者S.Shima和H.Sakai在从微生物中筛选Dragendo~Positive(简写为DP)物质的过程中,发现一株放线菌No.346能产生大量而稳定的DP物质,通过对酸水解产物的分析及结构分析,证实该DP物质是一种含有25—30个赖氨酸残基的同型单体聚合物,称为ε-多聚赖氨酸(ε一 PL

二、ε-聚赖氨酸的性状:

聚赖氨酸为淡黄色粉末、吸湿性强,略有苦味,

三、ε-聚赖氨酸的用途:

一般都是以50%的有效成分配合成商品出售.如:酒精制剂:以含质量分数 50%聚赖氨酸的糊精粉末为基础原料,添加体积分数30%~70%的酒精的制剂,主要用于各种蛋制品。 醋酸制剂:添加体积分数O.5%~5.0%的醋酸,主要用于米饭,色拉等食品; 甘油制剂:添加量为体积分数O.01%~5%,主要用于含有动物性蛋白乳蛋白较多的食品;甘氨酸制剂:添加量为质量分数0.01%一10%,和聚赖氨酸复合使用,协同抑菌效果较好。

ε-聚赖氨酸是一种多肽化合物，广泛应用于食品添加剂、工业、农业和饲料行业。以下是它的一些常见用途、用法和用量： 1. 食品添加剂： - 用途：ε-聚赖氨酸可作为增稠剂、稳定剂、乳化剂和增味剂等添加到食品中，提高食品的质地、稳定性和口感。 - 用法：根据不同食品的需要，可将ε-聚赖氨酸直接添加到食品中或与其他食品添加剂一起使用。 - 用量：用量会根据具体食品的配方要求而有所不同，通常在0.1%至2%之间。 2. 工业应用： - 用途：ε-聚赖氨酸可用作增稠剂、黏合剂、分散剂和润滑剂等，广泛应用于涂料、胶粘剂、纺织品和化妆品等工业领域。 - 用法：根据具体工业产品的需要，将ε-聚赖氨酸直接添加到产品中或与其他化学品进行配合使用。 - 用量：用量会根据具体工业产品的要求而有所不同，通常在0.1%至5%之间。 3. 农业应用： - 用途：ε-聚赖氨酸可用作植物生长调节剂，促进植物的生长、增产和抗逆性。 - 用法：将ε-聚赖氨酸通过叶面喷施、土壤施用或种子处理等方式应用于植物上。 - 用量：用量会根据具体作物和生长阶段的需要而有所不同，通常在10毫克/升至100毫克/升之间。 4. 饲料行业： - 用途：ε-聚赖氨酸可用作饲料添加剂，提高动物的生长性能、免疫力和抗应激能力。 - 用法：将ε-聚赖氨酸直接添加到饲料中或与其他营养添加剂进行配合使用。 - 用量：用量会根据不同动物种类、生长阶段和饲料配方的需要而有所不同，通常在100毫克/千克至2000毫克/千克之间。