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产品名称 富硒酵母
质量标准 Q/YB.J 02.382003
外观性状 淡黄色粉末
硒 含 量 0.2
干燥失重 6
相关物质 85
重金属 3ppm
保质期 24个月
使用方法 直接加入到原料中
用 量 按照原料用量的0.01-0.015添加
(1)富硒酵母中的硒取代含硫氨基酸中的硫,形成硒代氨基酸,进一步组成蛋白质。
(2)人类食用啤酒酵母已有上千年历史,其中有机硒含量占总硒是90%以上,有机硒中又有27%是以共价键形式结台到蛋白质上。
(3)富硒酵母具有高度的富集硒能力和将无机硒转化为有机硒的能力,能进行大规模工业化生产,降低成本。
淡黄色粉末。一般含硒300mg/kg,最高可达1000mg/kg,其中有机硒含量在95%以上,与蛋白质(胱氨酸)结合的约占总有机硒量的83%。另含蛋白质55.8%,维生素B1为3.2mg/kg,维生素B2为33.2mg/kg。
富硒酵母是一种富含有机硒的食品添加剂,广泛应用于食品、工业、农业和饲料行业。以下是富硒酵母在不同领域的用途、用法和用量: 1. 食品行业: - 用途:富硒酵母可用作营养补充剂,增加食品的营养价值,提供有机硒供人体吸收利用。 - 用法:富硒酵母可以直接添加到食品中,也可以作为食品加工过程中的原料。 - 用量:根据不同食品的需要和法规要求,通常用量在每100克食品中添加富硒酵母5-10克。 2. 工业行业: - 用途:富硒酵母可用于生产硒化物、硒酸盐等化工产品,用于制备光敏材料、电池、半导体材料等。 - 用法:将富硒酵母与适当的化学试剂反应,进行物理或化学处理,得到所需的工业产品。 - 用量:根据具体的工业生产工艺和产品要求进行调整。