牛磺酸

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中文名：牛磺酸

英文名：Taurine

别 称：2-氨基乙磺酸 牛黄酸；牛胆酸；

化学式：C2H7NO3S

分子量：125.15CAS

登录号：107-35-7

熔 点：305.11

水溶性：溶于水，不溶于乙醇、 

密 度：1.734g/cm3(-17****K)

外 观：白色或类白色结晶或结晶性 末

性状：白色结晶或结晶性 末。无臭，味微酸，水溶液PH值4.15.6。略有苦味或虾香味。熔点328，故在通常烹饪等加工中很稳定。易溶于水（12，15.5），不溶于乙醇、 、丙酮。对，酸、碱、热均稳定。

牛磺酸（Taurine）又称β-氨基乙磺酸

1.食品方面：用作营养强化剂

2．饲料力面：

a,用作宠物营养增补剂由于猫不能在体内从其它氨基酸合成足够的牛磺酸，田此，牛磺酸是猫的必需氨基酸，在猫食中添加0.2％牛磺酸以维持猫的生长、发育和繁殖

b，在水产饲料方面，有着 其广泛的应用，可以改善水产产品的肉质及营养含量。

可用于乳制品。食品及谷类制品，饮液，乳饮料，配制酒，豆奶 、豆 ，豆浆，果冻，果汁（果味）型饮料，可可 及其他口味营养型固体饮料。

牛磺酸在食品添加剂、工业、农业和饲料行业中具有不同的用途、用法和用量，具体如下： 1. 食品添加剂： 牛磺酸可以作为食品添加剂，主要用于增强食品的营养价值和口感。通常用于调味品、肉制品、方便食品、调理食品等。用量一般为每千克食品添加剂中添加0.1-1.0克牛磺酸。 2. 工业应用： 牛磺酸在工业应用中主要用于化学合成、染料制造、表面活性剂制造等。具体用法和用量需根据不同的工业应用进行调整。 3. 农业应用： 牛磺酸在农业中可以用作植物生长调节剂，促进作物的生长和发育。通常通过叶面喷施或土壤施用的方式使用。用量一般为每亩用水稀释牛磺酸5-10克，喷施或施用。 4. 饲料添加剂： 牛磺酸在饲料行业中常用作动物的营养补充剂，可提高动物的生长性能、免疫力和繁殖能力。一般以添加剂的形式加入到饲料中，用量根据不同的动物种类和生长阶段而有所不同，具体用量需遵循饲料添加剂标准的规定。