要开通视频号的水果类目并上架生鲜水果内容，您需要满足以下资质要求：
1. 实名认证：您需要完成实名认证，确保您的身份信息真实有效。
2. 账号年龄要求：您的账号需要在运营满30天以上。
3. 视频发布要求：您需要在过去30天内发布过至少3个原创视频，且每个视频的时长不少于1分钟。
4. 视频质量要求：您的视频内容需要符合平台的相关规定，不得包含违法、低俗、暴力等不良内容。
5. 版权要求：您发布的视频内容必须是您自己拍摄或拥有合法使用权的，不得侵犯他人的知识产权。
6. 违规记录：您的账号不能有严重的违规记录，如存在严重违规行为，可能会影响您的申请。
申请开通视频号的水果类目并上架生鲜水果内容，您可以按照以下步骤进行操作：
1. 打开视频号APP，点击右下角的"我"按钮，进入个人中心。
2. 在个人中心页面，点击右上角的"设置"按钮，进入设置页面。
3. 在设置页面，找到"账号与安全"选项，点击进入。
4. 在账号与安全页面，找到"申请开通视频号"选项，点击进入。
5. 根据页面提示，完成实名认证和其他相关信息的填写。
6. 提交申请后，等待平台审核。审核时间可能会有一定的延迟，请耐心等待。
请注意，以上资质要求和操作步骤可能会根据平台政策的变化而有所调整，建议您在申请前仔细阅读平台的相关规定和要求。希望以上信息对您有所帮助，祝您申请成功并顺利开通视频号水果类目！
