2024华食展|中国预制菜·就看华食展
----预制菜大展----
展会时间: 2024年2月28日-3月1日
展会地点:国家会展中心(上海虹桥)
主办单位:华墨集团、商务部外贸发展事务局
承办单位:华墨集团·上海华好会展有限公司
餐饮食材+数字化新会展
打造高效餐饮食材采购平台
以数字化技术赋能,释放餐饮食材行业新活力,为餐饮食材供应商和
采购商搭建更高效的餐饮食材大展。
参展联络:余经理(手机号看联系栏)
展会概要:
华墨集团是平安投zi的互联网会展企业,18年大型展会运营经验,开创产业连锁会展运营模式,以低成本的数字化运营,不断推动会展行业发展与创新。旗下拥有华夏家博、华机展、华食展三大全国产业连锁展,在全国45座主要城市连锁举办大型展览会议,年举办展会105多场次,展览总面积超200万平方米。
“华食展”是集团倾力打造的连锁展第三版图,以上海为起点,以数字化全新会展模式,重塑中国食材行业会展价值,打造中国食材行业会展新。同期举办618中国食材订货节/上海火锅展/上海渔博会/上海连锁餐饮加盟展/上海食品设备展),设立肉禽类食品展区、冷冻速冻食品展区、水产品展区、果蔬农副食品展区、火锅烧烤材料展区、预制菜品展区、米面粮油及调味品展区、连锁餐饮加盟展区、食品设备及包装机械等特色展区,将于2023年6月16-18日在上海国家会展中心耀世登场。
展品范围
预制菜及调理食品展:3 R制品、方便菜 、酒店菜 、预制面点、预包装食品等
冷冻食材展:素食米饭、速食汤、素食快餐、方便粥、调理包等冷冻速食食品等
水产品及水产品调理品展:鱼类、贝类、虾类、海鲜、高端滋补食材及调理品等
调味品及米面粮油展:各类调味品 、米面制品 、食用油 、味精、鸡精、酱油、食醋、调味酱、汤料、火锅调料等
火锅食材展:火锅底料及调味品、特色食材涮品、火锅饮品、火锅相关设备等
蔬菜菌菜展:速冻蔬菜、调理菜、酱菜、泡菜、蔬菜制品及各种食用菌等
肉禽及肉禽调理品展:牛羊肉类、猪肉类、禽肉类、肉卷、肉丸、火腿、调理食品及即食产品等
食品机械展:食材加工机械、包装机械、中央厨房设备、仓储及冷链物流设备、包装材料、检测设备等
何谓“预制菜”?根据中国烹饪协会联合多家单位共同参与起草的预制菜团体标准,预制菜的定义是“以一种或多种农产品为主要原料,运用标准化流水作业,经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等)和/或预烹调(如炒、炸、烤、煮、蒸等)制成,并进行预包装的成品或半成品菜肴”。终只需简单地加热或蒸炒几分钟,消费者就能享受到一顿省时省力的美味佳肴,这中间大大简化了令许多人头疼的烹饪流程,甚至让“厨房小白”也能轻松变身“料理大师”。
事实上,预制菜并非一个“新概念”。早在上世纪90年代,肯德基、麦当劳等洋快餐进入中国市场,半成品加工配送厂就已逐渐规模化。到了2010年,随着外卖行业的蓬勃发展,预制菜行业也进入高速增长阶段。然而,预制菜真正的爆火则是从2020年开始。一方面,疫情之下,预制菜满足了外出就餐和外卖之外的消费需求,且丰富多元的产品选择可以让消费者们吃到新鲜感、吃出仪式感;另一方面,“懒人经济”、“宅经济”、“露营经济”的兴起和解放双手、解放时间的消费观念的转变,带动预制菜乘风而上,C端渗透率迅速提升,一个万亿元级的新蓝海正在开启。