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1、销售经营过程清洁消毒
冷链食品销售经营区域从业人员应当保持良好的卫生操作，勤用洗手液洗手消毒以保持个人手部的清洁卫生配备免洗手消或75%酒精，接触物品前后进行手消毒。对人手频繁接触的各种表面、把手（冷藏设备把手、盛放器具把手、推车把手等）使用、1000mg/L的含氯消毒剂喷洒或擦拭消毒，作用时间30分钟后，用清水冲洗干净。按钮（如计算器、电子称量器具按钮等电子仪器）等及时75%酒精清洁并消毒。每天经营完毕后，应当对经营区域进行全面消毒。
2、餐饮加工过程清洁消毒
餐饮业应当对所有冷链食品接触面、外包装和用具进行经常清洗和消毒用有效氯1000mg/L的含氯消毒剂喷洒或擦拭消毒，作用时间30分钟后，用清水冲洗干净，并加强餐（饮）具、调味品容器的清洁消毒。
做好高频接触物体表面消毒，对各种设备、区域、接触面/高频接触点（如台面/夹子/服务用具/开放式自助展示台/门把）、垃圾桶、卫生洁具等进行更高频率的清洁和消毒。同时加大对工作人员工作服的清洁消毒频次。