无固定的熔沸点。油脂不但是人类的主要营养物质和主要食物之一，也是一种重要的工业原料。
棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成，果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油，传统概念上所言的棕榈油只包含前者。棕榈油经过精炼分提，可以得到不同熔点的产品，分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。东南亚和非洲作为棕榈油的主要出产区，产量约占世界棕榈油总产量的88%，印度尼西亚、马来西亚和尼日利亚是三大生产国。目前，中国已经成为全球较大棕榈油进口国，棕榈油消费量每年约为600万吨，占市场总量的20%。
棕榈油国家标准(GB/T15680-2009)
成品棕榈油的分提产品有棕榈液油、棕超级液油、棕榈硬脂三种。
特征指标
折光指数(50 ℃) ， 1.454~1.456 | |
相对密度(50 ℃/20℃水) ，0,891~0,899 | |
碘值/(g/100 g) ，50.0~55.0 | |
皂化值(以氢氧化钾计)/(m/d)， 190~209 | |
不皂化物/(g/kg) ，12 | |
脂肪酸组成： | |
癸酸、月桂酸、豆蔻酸、豆蔻酸、棕榈酸、棕榈一烯酸、 |
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行业资讯：
早在10多年前，我国就对二氧化硫、氮氧化物的排放进行了系统的排查和监测。不过，同样作为空气污染物，VOCs的情况就复杂得多了，至今还没有排放基数，标准也难以确定。这是因为VOCs的情况要复杂得多。
VOCs种类繁多，来源也十分广泛，成分复杂，常见的有烃类、醇类、醚类、酯类等。加油站、装修、餐饮、干洗、喷涂、化工等生产或使用有机溶剂的行业都会产生VOsC排放。即使同一物质，由于风量不同、浓度不同，所需技术路线也不一样。这也决定了没有一种技术可以解决所有的VOCs问题。比如作为VOCs排放重点行业的制药行业，在浙江台州、上虞等地聚集了大量制药工业园区，每家药厂都有独特的工艺和需求，所需要的技术路线、解决方案也各不相同。
VOCs排放涉及面广，包括化工、医药、餐饮、干洗等多个行业，治理工作需多部门协调合作，VOCs防治也是一项复杂的工程。由于来自不同行业的VOCs种类不同，成分各异，采用的监测方法、监测标准和治理技术也各不相同。目前，未被纳入环保视野的VOCs物质还有很多，并且在这一问题上缺少成熟的标准、规定和办法。