简介辣木籽油主要是萃取自辣木（Moringa）的种籽，由于种籽被细长的三角形种子荚包覆，又称鼓槌树（drumsticktree）；由于根部与辣根（horseradish）一样，吃起来都带辛辣感，所以又称辣根树（horseradishtree）。辣木隶属于辣木科（Moringaceae）辣木属（Moringa），是一种抗旱且快速增长的植物，原产于印度并往东扩展至中国南部、东南亚，往西扩展至埃及、非洲等热带与亚热带地区，甚至最后传播至美国东海岸。
主要成分辣木籽油含有高比例的单元不饱和脂肪酸，油酸比例非常高，含量约65~85%，含有最高10%的二十二酸，辣木籽油除了脂肪酸外，含有丰富的固醇(Sterols)、维生素E，与硫化氨基酸蛋白质等成分。
