西兰花为十字花科芸薹属一年生植物,与结球甘蓝同为甘蓝的变种。原产于地中海东部海岸,约在19世纪初,清光绪年间引进中国。又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种,绿色的叫西蓝花,白色的叫花菜。2002年02期《时代》杂志推荐的健康食品中名列第四。
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