申请烘焙电子秤的FCC-SDOC（Supplier's Declaration of Conformity）认证通常需要提供以下资料和文件：
产品信息： 包括产品的型号、制造商信息、产品描述、用途等基本信息。
测试报告： 产品必须经过射频辐射和电磁兼容性测试。你需要提供由认证实验室生成的详细测试报告，报告中包括测试方法、测试结果、产品规格和证明产品符合FCC的要求。
技术文档： 提供产品的技术规格、设计文件、电路图、用户手册等相关文档，以便FCC进行审查。
SDOC申请表格： 在FCC的在线系统中填写和提交SDOC申请表格，表格中包括产品的详细信息和制造商声明。
授权书： 如果你委托了第三方代理人来处理FCC认证，你需要提供相关的授权书，授权代理人代表你的公司进行认证申请。
产品照片： 提供产品的清晰照片，以供FCC审查时参考。
支付费用： 需要支付FCC认证的相关费用。费用金额会根据产品类型和认证程序而异。
其他可能需要的文件： 根据产品特性和FCC的要求，还可能需要提供其他文件或证明材料。
请注意，具体的要求可能会根据产品的性质、功能和应用而有所不同。因此，在开始认证流程之前，建议仔细研究和了解适用于你的具体产品的FCC规定和要求，并与认证实验室或专业的认证顾问进行沟通，以确保提供正确的文件和资料。
