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“方圆”系列油水分离油炸机是郑州市方圆食品机械厂通过消化、吸收国内外先进技术儿研制的一种新型油炸食品机械加工设备。“油水分离”及“水在工作过程中的自然冷却”是本油炸机的核心技术，该技术的使用本机各项指标明显优于传统产品。本产品在使用中对油层进行可控式恒温，均匀加热，消除食物中的动物油，并适量供给水分，是炸品细腻、柔软、色、香、味俱佳。油炸食品过程中所产生的残渣被自动吸入水中，然后排除，确保炸油清新、碳化率；本产品有电加热、燃煤加热、导热油加热、燃气加热等各种型号。操作简单、环保卫生、方便且节油率高，是传统油炸机的更新换代产品。
广泛用于炸鸡、鱼、花生米、蔬菜、面食、薯片等食品加工企业和大、中、小型宾馆、饭店、招待所、学校、单位食堂等餐饮用务行业。