马来西亚作为促进东南亚食饮市场发展的主要贸易大国之一，消费者的需求跟随着马来西亚不断发展的餐饮趋势产生了激增。根据Global Data 2021的数据报告"马来西亚-2025年食品服务业的未来"所示：预计2020年至2025年，食品服务行业总体将增长10%。另一方面，根据Mordor Intelligence的研究表明，马来西亚酒店业预计在2020年至2025年期间将增长5.6%的复合年增长率。并且，随着中国疫情防控政策放开，全球也逐渐进入防疫常态化阶段，日后将迎来全新的文化、贸易、商品交易流通的爆发。中国经济复苏步伐强劲，2023年同样也会成为进出口贸易商重新入局的黄金时机，参与海外展会从而引发新的繁荣之势。
2023年英富曼集团（Informa Markets）旗下国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX）团队将与马来西亚食品与酒店展（FHM）团队强强联手，于2023年9月19日-9月22日在马来西亚吉隆坡会议中心同期同馆举行马来西亚国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX Malaysia），帮助国内供应商及买家与行业建立联系，为其重返业务做好了充分的准备。
马来西亚食品与酒店展（FHM）在吉隆坡汇聚了当地及国际食品、酒店行业的企业。为期四天的活动预计将吸引来自15个国家的1,500个参与品牌和公司以及25,000名优质贸易买家，其中包括8个国际展团。该活动将专注于建立新的商业联系，推动食品和酒店界的创新。这场备受期待的行业活动占地20,000平方米，横跨10个大厅。
本次HOTELEX Malaysia 与 FHM联合展会将在生物降解产品、国际美食展示、营养、奥马凯酒和清酒配对会、植物基（可替代蛋白质）、葡萄酒教育中心等方面展示新的亮点，同时还将迎来糕点创新实验室和马来西亚美食馆等特殊活动的回归。展品类别包括：厨房设备与用品、餐饮设计与配套、桌面用品、餐饮食材、咖啡与茶、食品餐饮包装、食品综合、饮品综合、烘焙设备及原物料、连锁加盟及餐饮投资、冰淇淋设备及原物料、酒类综合、酒店照明灯饰、酒店用品、酒店智能&IT、酒店布草等。
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# Highlight #
现场部分活动
Culinaire Malaysia
马来西亚烹饪大赛
马来西亚烹饪大赛由英富曼集团（Informa Markets）、马来西亚酒店协会（MAH）、马来西亚协会（PCA）与马来西亚餐饮业高管协会（MFBEA）联合主办，为现场观众带来东南亚令人垂涎的烹饪比赛。本届活动预计将吸引来自世界各地的1000多名参与者和50名评委参与。
“我们一直希望赛事能够鼓励和提升马来西亚的烹饪标准，同时也为马来西亚厨师提供机会去展示他们在全球风味上的创新能力，这在后疫情时期对整个行业发展显得尤为重要”。——
N.Subramaniam拿督
马来西亚酒店协会前任主席