自选麻辣烫教学培训
麻辣烫的市场越来越成熟，自助式的麻辣烫的做法新颖，能让顾客根据自己的喜好挑选自己喜欢吃的蔬菜。这种新式的自选式骨汤麻辣烫由长沙曾食坊提供专业技术全程培训，学成以后可以根据当地情况开特色麻辣烫店。
长沙曾食坊培训的自选式麻辣烫的做法比老传统的做法要更加效率高。店里的师傅只要准备好麻辣烫的汤、调料、各种蔬菜，就可等金典顾客自己在展示柜里选择了，顾客选择好的蔬菜可以拿到后厨去加工一下就行，仅仅1-2分钟，一份鲜香浓郁的骨汤麻辣烫就做好了，顾客就可以开心地品尝了。
1、原材料识别及选用
2、原材料的采购及降低采购成本的方法
3、菜品的加工技术及保管
4、四川麻辣烫底料的炒制及保管技术
5、四川麻辣烫肉类菜品的码味及保管技术
6、菜品的装盘技术
7、锅底油的配制及保管技术
8、高汤的制作技术
9、底锅的制作技术
10、四川麻辣烫干碗碟的调制
曾食坊厨师培训学校面向全国招生 ：
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