长沙臭豆腐培训介绍
长沙臭豆腐是湖南长沙传统的汉族名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。
不同于其他地方的臭豆腐，从颜色、气味上来比较，长沙的臭豆腐可谓是非常贴合“臭豆腐”三字。黑乎的颜色，初闻怪异的气味，但千万不要被这些吓到，尝过之后，保证会让你的印象大有改观。
项目名称 长沙臭豆腐培训
长沙臭豆腐特点：
色焦黄，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆。
臭名远扬臭豆腐外酥内嫩、清咸奇鲜，味美无以伦比，亦臭亦香的特色更是独领风骚，一经品尝常令人欲罢不能，一尝为快,故有尝过臭名远扬臭豆腐，三日不知肉滋味之美名。
长沙臭豆腐培训内容：
课程介绍：
1.讲述臭豆腐的整体操作经营方式。
2.讲解材料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.讲解臭豆腐卤水的配比及调制。
4.讲解臭豆腐泡制、保存技术。
5.讲解臭豆腐的炸制技术。
6.讲述臭豆腐调味水的制作技术。
7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
