食品级褐藻酸钠

在食品工业方面 褐藻酸钠作为冷食品的稳定剂，可改善产品的口感，提高产品的抗化性能；加入面点中可使产品疏松柔软、色泽光亮、体积膨大、不易干燥，并可提高其强度；加入糖果中可使产品融化点提高，韧性增强，不粘牙；加入速溶饮料中，冲水后分布均匀，悬浮效果良好，长期放置不生沉淀物；储存水果、鱼、肉等食品前，涂一层褐藻酸钠薄膜，可防止细菌侵入，抑制食品水分蒸发。