真空灌肠机由叶片泵填充、伺服电机驱动、人机界面、微机控制的全自动真空定量灌装机，装配有自动扭结机构。既可以灌制肉糜肠、火腿肠、火腿等肠衣制品；又适用于天然肠衣、纤维肠衣等分份扭结。也可以用于灌装各种瓶盒装产品，本机设有自动补偿装置，分份定量精度可达±1.5克（肉糜状肉料，400克以下），传递物料轻柔，灌装速度、扭结速度、扭结圈数、每份的重量均可调整。
本机在真空状态下进行灌装，料斗可反转，清洗更加方便。本机选用优质不锈钢材料制造，关键部件经特殊处理，经久耐磨，控制部分均采用进口元件，外观经过先进表面处理工艺，美观大方，结构紧凑，操作方便，维护保养便捷，设有安全防护装置，是肉类加工的理想设备。本机型采用不锈钢材质，光亮平整，设计合理，易于清洗。