燃气灶作为现代家庭厨房的核心设备，凭借高效便捷的加热方式，成为亿万家庭日常烹饪的必备工具。它以天然气、液化气或人工煤气为燃料，通过燃烧产生热量，满足煎、炒、烹、炸、炖等多样化烹饪需求，是连接食材与美味的关键桥梁。
从结构来看，燃气灶主要由炉头、火盖、控制面板、阀体和进气管等部件组成。炉头负责稳定燃烧，火盖则通过不同的开孔设计控制火焰形态 —— 常见的直火火力集中，适合爆炒；旋火覆盖面积广，加热更均匀，适合炖煮。如今市面上的燃气灶多为双眼灶设计，可同时进行两种食材的烹饪，大幅提升厨房效率；部分高端机型还配备定时功能、防干烧保护和童锁设计，兼顾便捷性与安全性。
使用燃气灶时，安全是首要考量。用户需定期检查燃气软管是否存在老化、破损情况，建议每 18 个月更换一次；烹饪时需保持厨房通风，避免燃气泄漏引发危险；若遇到回火、红火等异常情况，应立即关闭阀门，待故障排除后再使用。清洁维护也十分重要，每次使用后待灶台冷却，用湿布擦拭台面和火盖，去除油污堆积，可延长燃气灶使用寿命，保证燃烧效率。
随着技术发展，燃气灶正朝着更节能、更智能的方向升级。一级能效机型热效率可达 63% 以上，比普通机型更省气；搭载智能联网功能的产品，还能通过手机 APP 远程监控燃气使用状态，让厨房生活更安全、更省心。
