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粒碱是火碱中的其中一个分类，火碱也叫烧碱苛性钠，火碱包括：片碱 粒碱 桶碱

粒碱片碱比较：粒碱和片碱的生产工艺是一样的，粒碱和片碱都是由液碱制成，液碱是离子膜制碱法,粒碱和片碱分子式都为NAOH

粒碱的基本用途和片碱的用途一样，粒碱比片碱的优势在于粒碱小颗粒状的，其溶解性要比片碱好，而且粒碱的杂质较少，所以粒碱最常用于食品行业，因此其价格也要比片碱相对来说高一些。