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哪里有梅菜扣肉饼学

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-12-27  来源:湘味源  作者:李飞  浏览次数:4
核心提示:哪里有梅菜扣肉饼学

哪里有梅菜扣肉饼学

 


一、长沙新食玳梅菜扣肉饼介绍:
 

    梅菜是客家传统特产,色泽金黄,香气扑鼻,清甜爽口,不寒不燥不湿不热,被传为正气菜,而久负盛名, 北宋年间,苏东坡居惠州时,专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨艺,两位厨师学成返惠后,苏东坡又叫他们仿杭州西湖的;东坡扣肉,用梅菜制成梅菜扣肉,果然美味可口,爽口而不腻人,深受广大惠州市民的欢迎,一时,成为惠州宴席上的美味菜肴。



二、学习内容:

     学习品种   


   原味梅菜扣肉饼、梅菜牛肉饼
 

     学习时间    


   师傅一对一授课,随到随学,包教包会,学会为止,不限制学习时间,一般5-7天左右,视个人情况而定。
 

     学习要点   


   1.讲述的梅菜扣肉饼发展史及基础理论知识。
   2.面团的制作技术与技巧
   3.馅料的制作技术与技巧
   4.梅菜扣肉饼下料与包馅的制作流程与方法
   5.成品的烤制方法、温度控制方法
   6.炉具操作工艺讲解、注意事项

 

 

 

 

长沙新食玳咨询方式:

新活动学两样送两样 人:李飞 

联系QQ:3328-636200

联系电话:156-7387-6606 (微信同号)

培训地址:湖南>长沙汽车西站

惠活动:一份学费学两个人,学两个项目送两个项目

住宿问题:提供吃住;

特注:凡前来学习的人,凭电话记录或短信或微信和QQ到公司找李飞(除特价套餐之外)可适当优惠.


三、名师介绍
    

   张师傅:从业10年,曾先后在湖南大学、温泉东方大酒店、长沙机关幼儿园、长沙农业局中餐厅均任白案兼技术顾问;他曾赴北京、上 海等 地学习、学习;精通白案、炉灶等技术;尤其是在包子、粉面类、酱香饼、汉味早点这块,集百家之长,改进创新,形成自己独特的产品风格,深受广大学喜爱。

 
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