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舟山夹层锅使用操作事项

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-08-12  浏览次数:4
核心提示:舟山夹层锅使用操作事项须知,只有知道了夹层锅的操作注意事项,才能在使用的过程中安全,并且正当的使用设备能够让设备的寿命更长些

  舟山夹层锅使用操作事项  使用须知:

  1、电源必须根据功率加漏电保安器,先加导热油再用。

  2、严禁在夹层中未装导热油的情况下开机。

  3、建议使用350#导热油,建议导热油1年左右更换一次,作时间不长的话可以酌情延长更换时间。

  4、工作结束后将油阀关闭,然后将锅体内倾,倒出物料,注意不要外倾。

  5、建议使用6㎜以上标准铜芯电源线。

  6、为保持清洁,锅体每使用一次,即应清洗一次。

  7、定期检查蜗轮、蜗杆的啮合度,如间隙过大,可通过蜗杆上的轴承调节。

  8、机器不能正常工作,可检查保险丝是否熔断,或交流接触器是否损坏,建议更换。

  9、加油孔、出油孔、温度显示探头插孔。

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  舟山夹层锅使用操作事项   应用范围简述:

  糖果中的应用:(常压熬糖硬糖生产)砂糖和淀粉糖浆配料,溶化,熬煮,调和工段(带搅拌和刮边)。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

  糕点中的应用:油炸工艺(加热温度,可调控)。

  饮料中的应用:可以组成化糖系统:即由水粉化合磨,夹层锅,双联过滤器,超高温杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮,加热,混合。

  蜜饯中的应用:可以用于蜜饯中的预煮(脱苦),糖煮沸工艺。

  罐头食品中的应用:用于物料的预煮和混合。

  酱制品中的应用:用于豆瓣酱,甜面酱,花生酱,辣椒酱,牛肉酱等各种酱类的的调配,杀菌工艺。

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