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明胶：明胶生产厂家 明胶厂家 明胶生产厂家 明胶供应 河南供应优质食品级明胶 明胶：科技名词定义
中文名称：明胶
英文名称：gelatin
定义：无色或微黄透明的结晶，在35～40℃水中溶胀形成凝胶(含水为自重5～10倍)。
明胶明胶(Gelatin)是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖，也不会导致体力下降。明胶还是一种强有力的保护胶体，乳化力强，进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用，从而有利于食物消化。
食用明胶可用于医用软硬胶囊、外科敷料、止血海棉、肉冻、食品添加剂、罐头、糖果、冰糕、火腿肠、皮冻、汽水悬浮剂、检剂、淀剂、雪糕等食品行业等、执行国家标准GB6783-94。药用明胶主要用于软硬胶囊、片剂糖衣的原材料。
工业明胶主要用于胶合板、纱布、砂石、印刷、粘合剂等。广泛用于食品和制作黏合剂、感光底片、滤光片等。