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木瓜蛋白酶
提取来源:番木瓜
产品性状:白色至浅黄色的粉末,微有吸湿性。
检测方法:HPLC
产品简介:
木瓜蛋白酶(Papain)简称木瓜酶,又称为木瓜酵素。是利用未成熟的番木瓜(Carica papaya)果实中的乳汁,采用现代生物工程技术提炼而成的生物酶制品。它是一种含疏基(-SH)肽链内切酶,具有蛋白酶和酯酶的活性,有较广泛的特异性,对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的水解能力,同时,还具有合成功能,能把蛋白水解物合成为类蛋白质。溶于水和甘油,水溶液无色或淡黄色,有时呈乳白色;几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有机溶剂。最适合PH值5.7(一般3~9.5皆可),在中性或偏酸性时亦有作用,等电点18.75;最适合温度55~60℃(一般10~85℃皆可),耐热性强,在90℃时也不会完全失活;受氧化剂抑制,还原性物质激活。
药理作用:
具有保健,美容,预防便秘,平肝和胃,清心润肺,舒筋活洛,软化血管,抗菌消炎,抗衰养颜,抗癌防癌,增强体质之功效。它独有木瓜碱具有抗肿瘤功效,对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。
应用范围:
木瓜蛋白酶具有酶活力高、热稳定性强以及使用安全卫生等特点,已被广泛应用于食品、美容化妆品、医药保健品、日化品、饲料、皮革、纺织等多个行业,有效提高产品的质量和档次,降低生产成本。
包装:外装纸板桶,内衬双层塑料袋。净重25公斤/桶,纸板桶:40cm×50cm.
储存:密封,置于阴凉干燥的环境内,避免潮湿,强光。
保质期:两年。