餐厅承包、餐厅管理、餐厅服务

我们努力做出以下工作　
1、 维持供餐作业稳定性：
98年我公司正式推行厨房7S，严格按照7S制度作业，确保每位客户享有符合标准的服务
品质及内容。
2、 企业饭堂保持菜色品质一致性。
专业厨师根据营养的均衡性开出菜单，每周开出客户需求之菜式，确保膳食品质和客户要
求。
3、工厂饭堂承包解决异堂问题即时性
我公司每个现场均有客服主管，负责解决企业各种膳食需求及突发问题。
3、 提升现场人员服务质量
聘用具有厨师、厨工、服务员之资格，经过专业培训及过关考核合格人员并具备有效健
康证驻厂服务。
4、 注意环境卫生安生性
定期举行7S点检比赛，督促员工随时做好卫生工作，提供整洁、明亮之用餐环境。
5、 注意环境卫生安生性
定期举行7S点检比赛，督促员工随时做好卫生工作，提供整洁、明亮之用餐环境
6、 饭堂消防安全保障性
公司厨务部定期安排人员去企业饭堂承包现场进行检测，及时解决和定期对厨务人员消防安
全培训
7、 食物采购来源保障安全、健康、环保性
采购部对每个现场主要送货商都要求具营养执照、卫生许可证。例：米类、肉类、油类、并
油类要有食用油质检测报告，肉类要有动物产品检疫合格证明，严格把好食品卫生关。