玉米胚芽油是从优质玉米中分离出来玉米胚芽进行压榨,经过脱胶、脱色、脱酸、脱蜡、脱臭等工艺精制而成。他既除去了油脂中的各种有害物质,又保留了 玉米胚芽油所特有的营养和芳香,是一种食用油,它享有“健康油”、“放心油”、“长寿油”等诸多美誉。欧美发达国家普遍食用。
玉米胚芽油主要由不饱和脂肪酸组成,含量达 86% ,其中有人体必需的亚油酸,其含量占 58% ,人体吸收率可达 97% 以上。玉米胚芽油中含有丰富的 天然维生素 A 、D1、E及辅酶,植物甾醇、磷脂等 对人体有益的物质,长期食用可防老年动脉硬化和冠心病,具有极高的营养价值。玉米胚芽油即使在 深度煎炸时也具有相当的稳定性,比其他食用油具有更长的保持期。食品营养专家指出,玉米胚芽油将成为新世纪中国家庭的“新宠”。