山东食品级小麦面筋粉

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谷朊粉技术数据：颜：淡黄；包装：编织袋；水分：小于 7% ；蛋白：大于 84%；吸水率大于168；细度： 100目；
在肉制品中的应用谷朊粉作为粘合剂、或增量剂而呈现出许多优点。使用1%-5%的小麦谷朊粉作为粘合剂用在重组化肉品中，增加粘弹性、泽稳定性、硬度、出汁率和保水性，降低了保油性和加工损耗。在其它的肉块和处理过的肉制品中，使用1%-13%小麦谷朊粉，其凝固特性有利于提高产率，降低加工损耗，提高粘度，增加组织强度，改善流变特性，增强成片能力和保持感官特性。作为加工过的肉制品的或增量剂，添加3%-80%小麦谷朊粉可以提高得率，改善加工稳定性，提高硬度，增强产品稳定性和保持产品的组织状态。
在灌肠制品中应用，可以提高制品出品率、改善制品质构、赋予制品新风味、肉馅充填和补作用以及改善营养结构。以谷朊粉加工制作出的谷朊粉碎馅和肉泥为主料，辅以调味料和佐配料，所生产的狮子头具有肥香不腻、味道鲜美、营养丰富、携带食用方便、可规模化连续生产的特点。在灌肠、火腿肠等肉制品中添加我公司谷朊粉同时可以起到降低产品成本的作用。动物类肉斩拌成糜糊状（或小块），再按一定比例加入淀粉、香辛料、熟面筋、蛋白等制得的火腿肠具有含植物蛋白高、纤维多、脂肪低的特点，与添加大豆分离蛋白相比还降低了生产成本，造价为肉类火腿肠的60%。
此外，谷朊粉在水面筋、小麦拉丝蛋白、烤面筋、仿真肉食品中也有应用。
友情提醒：现在对食品行业很严，禁止添加化学添加剂，面筋粉属于、无添加剂的植物类小麦蛋白。
面筋粉厂家马玉莲小姐针对各地厂价、绕开中间环节、整车零担均可。公司在聊城（冠县所属地级市）设有周转仓库，解决了公司地处县城物流不发达的难题。省外客户发货3-5袋以上即可物流配载、各地均可到达；山东省内客户发货1-2袋起发，走公司定点奔腾物流，省连锁、无盲点覆盖、今发明到。作为深加工农副产品，订量大的话，无论是出厂价还是运费，较合适。我公司虽然产量大，大致是110吨/天，但产品一直，出口比重也不小，为不影响公司正常销售，一次订货量40吨以上，需要排单。
注：为避免面筋粉运输过程中受潮受损,原则上发货量1吨以内属于零担发货、厂家一般再加套一层编织袋。