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四川冷锅串串香在哪有学,四川冷锅串串香培训

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餐饮服务培训
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2018-01-29 14:30  有效期至:长期有效
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 " />是结合四川传统火锅 麻辣串串香、冷锅鱼等小吃的一种演变,但更有特色。它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状,再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串,最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。冷锅串串香,与传统串串香有着很大区别。传统串串香必须自己操作,自涮自烫。冷锅串串香是由顾客挑选好菜品后,交由店内统一烹煮,每桌不需要再生火。店里更干净,卫生,安全,相对更节约能源,能降低经营成本。同时,顾客一餐吃完,身上不会有火锅异味。冷锅串串香成本低,投资少,不论是开店还是摆小摊做生意,都是不错的投资项目

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冷锅串串香培训内容:

1.学会认识原材料及选用;
2.学会冷锅串串底料的炒制;
3.学会特殊肉质品的加工处理;
4.学会菜品的切法与串法;
5.学会锅底的兑制;
6.学会高汤的制作;
7.学会碗碟的配制;
8.学会材料的保管;
9.后期免费技术升级。

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