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哪里有教做油炸小吃

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2016-12-10 17:37  有效期至:长期有效
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详细介绍

湖南哪里有教做油炸小吃

 

 

油炸,摆脱了传统碳烤所产生的灰尘,以及呛人的烟味。它采用独特的设备,能单独控制火力大小,油炸区集中受热,全面热能,不仅节省燃料,油炸速度更快,火候更易掌握。油炸出来的食物,色泽金黄,口感鲜香滑嫩,使人越吃越想吃。

具体培训内容:

一、原材料的认识和应选用;

二、各种食材的腌制方法;

三、原油下炸锅的处理方法;

四、黄金脆皮的配制方法;

五、秘制干撒料的配比方子及操作程序实操;

六、所需配菜的处理方法与技巧实操;

七、原料和配料的保鲜方法;

八、秘制香辣酱的配比与刷酱技巧;

九、炸炉、恒温箱等设备的认识和使用;

十、油炸全流程及技巧实操;

 1、浅层煎炸 

 2、深层油炸

 1)纯油油炸和水油混合油炸

  (2)常压深层油炸和真空深层油炸

 3)真空低温油炸工艺

 

  

联系人:曾天宇 

手机:18390953671

   咨询QQ3263514559  

     微信:zty8561

联系地址:长沙市星沙汽车站旁尚都花园城72

2016年长沙湘味轩总部优惠活动:一份学费学两个人,学两个技术免费送两个技术,还有各种套餐优惠自由选择!机会不多 抓紧行动,此活动需要提前电话预定!郑重承诺:包教包会;学会为止;随到随学;真正的手把手教学,学不会不收费;后期指导长期免费。

培训种类:

 

 油炸系列,1.炸牛排 2.炸鸡腿 3.炸鸡翅 4.炸棒棒鸡 5.炸里脊肉 6.无骨香鸡柳 7.炸香蕉 8.炸酥香鸡骨 9.炸香辣羊肉串 10.炸五香豆腐片 11.炸土豆片 12.炸排骨 13.炸鸡肉串 14.小馒头 15.脆皮炸香蕉串 16.炸薯条(牛肉味,鸡肉味,五香味、孜然味、海鲜味、麻辣味)

 

学习过程:

 

第一步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。

第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。

第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。

第五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场。


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